طريقة تحضير بلح الشام
تحضير بلح الشام
وصفة تحضير بلح الشام
وصفة بلح الشام
طريقة بلح الشام
بلح الشام
طريقة تحضير الطرمبه
الطرمبة
مرحبا بكافة الزائرين الأعزاء في كل مكان وكما عودناكم دوما على أفضل الإجابات والحلول والاخبار والثقافة والصحة وفي هذا السياق نستعرض لكم وصفات تحضير أشهى الأطباق العربية المتنوعة والمختلفة والمميزة
المكونات
• 4 بيض
• كوب ماء
• زيت للقلي
• نصف اصبع زبدة
• نصف كوب طحين
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة كبيرة فانيلا سائلة
• ملعقة كبيرة حليب بودرة
• ملعقة كبيرة سميد ناعم او خشن
مكونات القطر
• كوب ماء
• 2 كوب سكر
• ملعقة كبيرة ماء ورد
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
طريقة التحضير
- لتحضير القطر، يُوضع الماء و السكر في قدر على النار حتى يغلي ثم يُضاف الليمون و الفانيلا و ماء الورد و يترك ليغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح قوامه مثل العسل
- يُترك القطر حتى يبرد تماما و يجب أن يكون سميك للاحتفاظ ببلح الشام مقرمشاً
- في طنجرة على النار، يوضع الماء و الحليب و الزبدة و الملح حتى يغلي المزيج وتَذوب الزبدة ثم يُرفع عن النار ويُضاف إليه الطحين و السميد و يُقلّب بملعقة خشبية حتى تُصبح عجينة متماسكة، ثم توضع في خلاط الكيك و تُترك لتبرد
- بعد أن تبرد العجينة يُضاف إليها بيضة واحدة وتُخلط بالخلاط ثم البيضة الثانية وتُخلط ثم الثالثة وتُخلط ثم الرابعة مع الفانيلا وتُخلط ثم تُوضع العجينة في كيس التزيين الخاص بالكريما
- يُحمّى الزيت على النار و قبل ان يصبح حامياً يُضغط على كيس العجين حسب الطول المطلوب للحبة و يُقطع بالسكين فتنزل الحبة مباشرة في الزيت، و هكذا حتى تمتلىء المقلاة
- تُقلّب على نار هادئة حتى تتحمر من كل الجهات ثم تُنقل على ورق المطبخ ليمتص الزيت ثم نعيد العملية حتى تنتهي كل الكمية
- تُغمّس حبات بلح الشام في القطر البارد و تُصفى بسرعة من القطر ومن الممكن رش الحبات بجوز الهند او الفستق الحلبي المطحون و تقدم