وصفة تحضير أم علي
يسر موقع المعرفة القصوى ان يقدم لزواره الكرام: وصفات _ أشهى الأطباق
أم علي
المكونات
• 5 مربعات من عجينة البف باستري
• كوب جوز هند
• كوب لوز مسلوق و مقشر و مفتح
• كوب فستق حلبي
• كوب زبيب
• كوب ماء زهر
• 4 كوب حليب سائل
• علبة قشطة
• كوب سكر
طريقة التحضير
- توضع كل المكسرات جوز الهند و اللوز و الفستق و الزبيب و يمكن اضافة اي مكسرات اخرى مرغوبة كالكاجو او البندق او الجوز و غيرها في صحن عميق و يضاف اليها ماء الزهر و تقلب حتى يتوزع على الجميع و تترك لمدة 30 دقيقة
- توضع قطع عجينة البف في صينية للشواء و ترش القطع بالسكر العادي وتشوى حتى تتحمر من الاسفل
- ثم يحمر وجهها و تترك لتبرد
- تقطع حبات البف المحمرة إلى قطع متوسطة الحجم و توضع في صينية بايركس متوسطة الحجم ايضا ثم توزع فوقها المكسرات (المخلوطة مع ماء الزهر مسبقا) على كل الجهات
- يوضع الحليب و السكر في طنجرة على النار حتى الغليان ثم يوزع فوق المكسرات
- تخلط القشطة مع ملعقتين من الماء حتى تصبح سهلة التوزيع و تفرد على وجه الصينية و يرش الوجه بالقليل من القرفة الناعمة حسب الرغبة
- تدخل الصينية إلى فرن حامي على حرارة 200 درجة مئوية 390 فهرنهايت في الرف الاول السفلي لمدة 15 - 20 دقيقة ثم تقدم ساخنة
نصائح
- من الممكن استخدام خبز الحمام بدل عجينة البف باستري بتقطيع الخبز و دهنه بالقليل من الزبدة الذائبة و تحميصه بالفرن ثم إتباع نفس الخطوات السابقة
- من الممكن عمل أم علي بصحون فردية و خبزها بالفرن