وصفة تحضير مهلبية جوز الهند
يتشرف موقع المعرفة القصوى بتقديم لزواره الكرام وصفات تحضير
أشهى _الأطباق العربية
مهلبية جوز الهند
المكونات
• 2 كوب حليب جوز الهند
• 2 كوب حليب سائل
• كوب جوز الهند مبشور
• ملعقة كبيرة سكر عادي
• 3 ملعقة كبيرة نشا الذرة
• ملعقة صغيرة فانيليا
للقطر
• كوب سكر
• كوب ماء
• ملعقة صغيرة عصير ليمون
المكسرات
• كوب جوز
• 2 ملعقة كبيرة صنوبر
• 2 ملعقة كبيرة لوز مقشر
• 2 ملعقة كبيرة فستق
طريقة التحضير
المهلبية
- في قدر، يوضع حليب جوز الهند والحليب السائل على نار متوسطة ويحرك حتى يبدا بالغليان
- يضاف جوز الهند والسكر ونستمر بالتحريك حتى يصبح جوز الهند طريا
خمس دقائق تقريبا
- يذوب النشا في الماء البارد جيدا
- يضاف إلى الخليط مع التحريك السريع والمستمر
- تخفض الحرارة ونستمر في التحريك حتى يتكاثف المزيج
- تضاف الفانيليا وتحرك
- تسكب المهلبية في الكاسات
- تغطى وتترك بحرارة الغرفة حتى تبرد
- توضع في الثلاجة حتى تبرد تماما
للقطر
• يوضع على النار السكر و الماء و عند الغليان يضاف الليمون و يترك ليغلي لمدة 10 دقائق او حتى يصبح قوام القطر مثل العسل تماما
المكسرات
- تنقع كل منها على حدة بضعة ساعات في الثلاجة ثم تصفى
- يوزع كمية من المكسرات على سطح المهلبية
- تضاف كمية مناسبة من القطر البارد وتقدم