وصفة تحضير كعك بجوز الهند
مرحبا بكافة الزائرين الأعزاء في كل مكان وكما عودناكم دوما على أفضل الإجابات والحلول والاخبار وفي هذا السياق نستعرض لكم وصفات تحضير أشهى الأطباق العربية المتنوعة والمختلفة والمميزة.
كعك بجوز الهند
المكونات
الكعك
• نصف كيلو جرام سمن
• 7 كوب طحين
• 2 ملعقة كبيرة سمسم
• ملعقة صغيرة روح الكعك
• 2 ملعقة كبيرة ماء الورد
• نصف كوب ماء دافئ
• ملعقة كبيرة خميرة
• سكر بودرة
حشو جوز الهند
• ٢ كوب جوز هند مبشور محلى
• 2 علبة صغيرة حليب مركز محلى
• ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
لإعداد حشو جوز الهند
1. يُخلط جوز الهند والحليب المركز والملح في وعاء صغيرة ويُقلّب جيداً
2. يُشكل الخليط إلى كرات صغيرة لحشو الكعك
لإعداد الكعك
1. يُسخن السمن حتى يتصاعد منه البخار
2. يوضع الدقيق على سطح رخامي أو في وعاء معدني وتُصنع حفرة في منتصف الدقيق
3. يوضع السمسم في المنتصف ويُصب السمن الساخن فوقه
4. يُخلط الدقيق مع السمن بواسطة ملعقة خشبية لعمل عجين ويُعجن
5. عندما يبرد العجين، يُفتت للتأكد من امتصاص الدقيق للسمن كله بالتساوي
6. يُضاف ماء الورد وروح الكعك
7. تُذاب الخميرة في قليل من الحليب الدافئ ويُنتظر حتى تختمر وتتزبدة ثم تُضاف إلى العجين
8. يُضاف الماء على مراحل حتى يصبح العجين ليناً
9. يُترك العجين ليختمر ثم يُقسم إلى قطع صغيرة وتُشكل القطع إلى كرات
10. يُضغط على جانب واحد من كل كرة بواسطة الإبهام لعمل شكل مقعر
11. يُملأ المنتصف بكرة صغيرة من العجمية خليط الحشو ويُطوى العجين فوقها ليغلفها وتُغلق بإحكام
12. يُزين العجين بواسطة شوكة أو منقاش الكعك
13. يُخبز الكعك في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية 350 فهرنهايت حتى يكتسب اللون الذهبي
14. يُترك جانباً ليبرد، ثم يُرش عليه السكر البودرة