طريقة تحضير كعك العيد
مرحبا بكافة الزائرين الأعزاء في كل مكان وكما عودناكم دوما على أفضل الإجابات والحلول والاخبار وفي هذا السياق نستعرض لكم وصفات تحضير أشهى الأطباق العربية المتنوعة والمختلفة والمميزة.
كعك العيد
المكونات
كعك العيد العجمية
• 2 ملعقة كبيرة سمن
• ربع كوب دقيق
• ملعقة كبيرة سمسم
• نصف ملعقة صغيرة روح الكعك
• 200 جرام عسل
• ملعقة صغيرة فانيليا
• نصف كوب جوز
عجينة الكعك
• نصف كيلو سمن
• 1 كيلو دقيق
• 2 ملعقة كبيرة سمسم
• ملعقة صغيرة روح الكعك
• ربع كوب ماء ورد
• نصف كوب حليب دافىء
• ملعقة كبيرة خميرة
للتقديم
• سكر بودرة
طريقة التحضير
كعك العيد العجمية
1. يوضع السمن في قدر على نار مرتفعة الحرارة ويترك حتى يسخن ويتصاعد منه البخار ثم يضاف إليه الدقيق وروح الكعك ويقلب على النار حتى يصبح ذهبياً
2. يضاف السمسم إلى القدر ويقلب ثم يرفع من على النار
3. يضاف العسل بالتدريج حتى يمتزج ثم يعاد القدر إلى النار ويُستمر في التقليب حتى يغلظ الخليط
4. يرفع القدر عن النار وتضاف الفانيليا والجوز ويمزجا جيداً
عجينة الكعك
1. يسخن السمن حتى يتصاعد منه البخار
2. يوضع الدقيق على سطح من الرخام أو في وعاء معدني كبير وتشكل حفرة في وسط الدقيق
3. يوضع السمسم في هذه الحفرة ثم يصّب السمن الساخن فوق السمسم
4. يجمع العجين بحذر من داخل الحفرة إلى خارجها ثم يعجن
5. عندما تبرد العجينة تماماً، تفرك للتأكد من توزيع السمن بالتساوي
6. يضاف ماء الورد وروح الكعك
7. تذوب الخميرة في قليل من الحليب الدافىء حتى تخمر وتتزبده ثم تضاف إلى خليط الكعك
8. يضاف بقية الحليب على عدة مراحل حتى تصبح العجينة سهلة التشكيل
9. تترك العجينة لتخمر ثم تقسم إلى كرات صغيرة
10. يضغط بالإصبع على جانب واحد من كرات الكعك حتى تتجوف
11. يملأ التجوف بكرة من العجمية ثم يُطوى العجين فوقها ليغلفها وتُغلق بإحكام
12. يزين الكعك بإستعمال شوكة أو منقاش الكعك
13. يخبز الكعك في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية 350 فهرنهايت حتى يصبح ذهبيآً
14. يترك الكعك ليبرد ثم يرش عليه السكر البودرة